ICADEMIE, ACTEUR MAJEUR DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE À DISTANCE, RECRUTE EN ALTERNANCE POUR SON ENTREPRISE PARTENAIRE.

Notre partenaire, acteur majeur de la cuisine durable et éthique, recherche un(e) Junior Manager de Salle pour un démarrage en Mars 2025.

Poste basé à Paris Centre.

Rejoins dès maintenant notre école pour préparer l’une de nos formations diplômantes du bac + 2 au bac + 5.  

Tes futures missions :

1- Exécution opérationnelle : service client, performance de vente, entretien et propreté
● Gérer l’ouverture et la fermeture du restaurant
● Gérer et superviser la mise en place
● Assurer le suivi des réservations (web et hors web) : prise de réservation via téléphone, réservations de groupes, demandes spéciales, mise à jour logiciel, plan de salle, etc.
● Organiser le bon déroulement des services : affectation tâches équipe, brief équipe, respect turn-over et last call, températures, gestion imprévus
● Assurer un accueil client solaire, avec une vraie qualité de conseil
● Gérer les réservations spéciales comme les tables VIP, privatisations ou groupes : préparation table, brief équipe, accueil, notes résas, suivi
● Garantir l’application des process d’organisation (salle, espaces rangement, caves à vin)
● Garantir la propreté et l’entretien irréprochable du restaurant (poubelles, nettoyage, plantes, etc.) et prévenir la direction en cas de dysfonctionnement technique, appliquer et contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité
● Faire des propositions pour améliorer le fonctionnement du restaurant

2- Lien managérial entre direction et équipe salle
● En cas d’absence des supérieurs, encadrer, mener et pousser l’équipe de salle : motivation, suivi respect des règles, critiques constructives
● Assurer le suivi des consignes de la direction auprès de l’équipe salle
● Contribuer à l’intégration des nouvelles recrues et à la formation des équipes : ateliers de vente, connaissances techniques, vins, savoir-faire, savoir-être, hygiène et sécurité, etc.
● Incarner et transmettre les valeurs du restaurant

3- Soutien administratif ponctuel
● Réaliser ponctuellement des tâches administratives telles que définies avec la direction
● Assurer la bonne tenue de la caisse
● Participer à la gestion des appros : commandes, inventaire, optimisation stocks

Cette liste est non-exhaustive et peut évoluer dans le temps.
Qualités requises

Ton profil :

● Tu es proactif, force de proposition et autonome dans la réalisation des tâches
● Tu es un exemple de fiabilité et ponctualité
● Tu as la fibre commerciale, tu dégages une énergie optimiste et positive : orienté solutions, souriant et solaire
● Tu as un esprit de combattant (can-do attitude) : tu te sens team player, tu as le goût de l’effort
● Tu ré sistes bien à la pression dans un environnement de croissance rapide, tu es flexible et résilient
● Tu maîtrises l’anglais - la maîtrise d’une autre langue étrangère est un plus
● Tu es sensible à notre univers et partages notre envie de rendre le monde meilleur

Notre processus de recrutement :

• Tu postules à l’offre
  
• Nous revenons vers toi afin d’effectuer un entretien de présélection
  
• Nous te conseillons et coachons pour te préparer aux entretiens
  
• Nous envoyons ta candidature à notre entreprise partenaire
  
• Et nous t’accompagnons tout au long du processus de recrutement

La formation est intégralement financée dans le cadre de l’alternance.

Seuls les candidats intéressés pour suivre une formation ICADEMIE pourront être présentés à l'entreprise et bénéficier de notre accompagnement

Ta rémunération sera définie selon ton âge et ton niveau d’étude.

Type de poste : Alternance